Une Salade, César ?: La cuisine romaine, de la taverne au banquet

Type de document :
Catalogue d'exposition

Auteur(s) :
Batigne-Vallet, Cécile, Desbat, Armand

Édition :
Lyon - 2020, Éditions Libel

Description :
1 vol. (143 p.) - ill. en coul., couv. ill. en coul. - 29 cm

Domaine(s) :
VIE QUOTIDIENNE, ARCHÉOLOGIE, ÉCONOMIE, HISTOIRE DE LYON

Saisissez les termes de votre recherche :
alimentation, agriculture, conservation d'aliments, élevage, pêche, huile, épices, sel, boisson, auberge, cuisine, pot à cuire, banquet, eau, banquet sacré, funérailles, Cybèle

Époque(s) :
gallo-romain

Lieu(x) :
Provinces romaines, Europe / France / Auvergne-Rhône-Alpes / Rhône / Lyon, Europe / France / Auvergne-Rhône-Alpes / Rhône / Lyon / Lyon 5e / Antiquaille, Europe / France / Auvergne-Rhône-Alpes / ISERE / Vienne

Note(s) :
Note bibliogr. en fin de chapitre. Liste des sources littéraires antiques p. 142

Cote :
CAT/LYO 2020 MGR

Résumé :
Le catalogue de l’exposition Une salade, César ? La cuisine romaine, de la taverne au banquet réunit les contributions de plus de 25 spécialistes de l’Antiquité romaine. Suivant le parcours proposé aux visiteurs, il présente dans un premier temps les modes de production, d’acheminement et de vente des produits consommés à l’époque romaine, en particulier à Lugdunum. Dans une seconde partie, il s’intéresse à la préparation culinaire et aux pratiques alimentaires, de la salle de banquet des plus fortunés aux tavernes urbaines. Cet ouvrage offre ainsi un panorama des connaissances actuelles sur l’alimentation des habitants de Lugdunum acquises grâce aux données archéologiques récentes mises en regard des sources littéraires.

ISBN :
978-2-491-92401-0

Fiche technique ARK