La cuisine contre-nature : échos contemporains de la critique d'Apicius par Sénèque

Conférence

le 04/12/2020 de 14h30 à 16h30

Adultes
Réservation obligatoire
D'après Sénèque et les philosophes de l'Antiquité, les arts culinaires vont à l'encontre de la nature en transformant et assaisonnant les aliments.

L'aliment cuisiné (entre naturel et artificiel) est, aujourd'hui encore, un objet de recherche et de débat.

En partenariat avec l'Université ouverte de Lyon 1. Par Jérémie Lafraire, docteur en sciences cognitives et diplomé de l'École Normale Supérieure en philisophie et sciences cogniutives, Institut Paul Bocuse, Lyon, Institut Jean Nicod, Paris.

Informations pratiques

Conférence suivie d’une visite commentée de l’exposition Une salade, César !

Sur réservation, dans la limite des places disponibles, au 04 72 38 81 91 ou reservations.lugdunum@grandlyon.com

 

Tarifs

3 €